Das erste Lebensmittel, welches "urkundlich" im Zusammenhang mit Joseph Haydn erwähnt wird, sind Kirschen. Auf die schielte der siebenjährige Sepperl, als er dem Chorleiter der Sängerknaben zu St. Stephan, G. Reutter, vorsang. Im Jubiläumsjahr 2009, in dem wir dem 200. Todestag des großen „Genius Loci“ gedenken, wurde vom Konditormeister Josef Arnberger als Hommage an den Liebhaber von Süßem die Haydntorte® kreiert: eine Komposition aus Nougatmasse – gefüllt mit Kirschmarmelade, umhüllt von hauchdünner Schokolade sowie feinstem Kirschmarzipan.